La semana pasada os anunciaba en redes que estaba preparando esta receta deliciosa que enamora a los amantes del chocolate. Lo prometido es deuda, y aunque la comparto con algo de retraso os prometo que después de probar este brownie con canela al horno no vais a dejar de pensar en él.
En realidad, no voy a reinventar la rueda. En la repostería todo está ya escrito y el brownie no va a ser una excepción. Sin embargo, a este postre le he dado mi toque personal que le añade un sabor y textura no menos estupenda. Mis hijas y yo llevamos preparando este brownie de esta manera desde hace tiempo. Es tan rico y al mismo tiempo tan fácil de preparar que a menudo mis hijas de 12 y 14 años lo preparan solas sin mi ayuda.
Todo ha empezado por el descubrimiento de la receta de Brownie express de Nestle Postres que se hace en microondas. La receta y las instrucciones se encontraban en el envoltorio de la tableta Chocolate NESTLÉ Postres Negro.
Curiosamente, las primeras par de veces seguí la receta a raja tabla. Luego llegué a una soltura que ni miraba los apuntes de la receta y lo preparaba de memoria. Después de un tiempo, cuando en mis manos aterrizó de nuevo el envoltorio de la tableta, me di cuenta de que lo había modificado tanto que flipábamos con su sabor practicamente cada semana. Simplemente había dado libertad a mi imaginación: la canela formaba parte de mi receta, la levadura no pintaba nada (bueno, a veces sí) y la masa la metía en el horno.
El caso es que en mi familia somos unos golosos y no podemos vivir sin dulces más de dos días y este brownie con canela al horno se ha convertido en el dulce estrella.
Qué y cuánto se necesita para el brownie con canela y nueces
Nestlé Chocolate 70% – 125 g.
Mantequilla – 125 g
Huevo – 3 un.
Azúcar – 100 g
Leche – 3 cucharas soperas
Harina – 70 g
Nesquik o Cacao en polvo – 2 cucharas soperas
Canela – 10 g
Nueces troceadas – 50 g
Precalentar el horno a 180º.
Cómo preparar el brownie con canela y nueces
Paso 1. Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas a potencia media, hasta que se derritan.
Paso 2. Mientras tanto batir los huevos con el azúcar. Yo lo hago con batidora de varillas durante 3-4 minutos y añadirle la mezcla del chocolate.
Paso 3. Añadir la mezcla anterior, más la leche, la harina, el cacao en polvo y las nueces troceadas. Los ingredientes en polvo los suelo mezclar juntos y añadir a la mezcla líquida por el tamizador.
Paso 4. Mezclar bien y verter en un molde de vidrio de 20 cm x 20 cm. Yo a veces utilizo 2 moldes de vidrio de 10 cm x 15 cm. Coge el molde que más te guste, solo asegurate de que el molde se llena mínimo hasta la mitad. De esta manera se evitará que el bizcocho salga seco.
Paso 5. Introducir en el horno 20/25 minutos a 180º. El tiempo dependerá del tamaño del molde y también del nivel de humedad queremos conseguir.
Paso 6. Dejar reposar unos minutos y servirlo en caliente cortado en dados acompañando con helado o chocolate fundido. Alternativamente, dejar enfriar completamente espolvoreado con azúcar glas.
Se consigue un bizcocho suave y húmedo que se deshace en la boca en segundos.
¡Que aproveche!
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